শুক্রবার, ০৪ Jul ২০২৫, ০৯:১৪ পূর্বাহ্ন

সংবাদ শিরোনাম :
৬ বছরের কন্যাশিশু লালসার শিকার হয়ে হাসপাতালে ২ লাখ টাকার চুক্তিতে খুন করে প্রবাসীর স্ত্রীকে গোপালগঞ্জে টেন্ডার ছাড়াই স্কুলের ঘর-মালামাল বিক্রি শাহজাহানপুরে এক যুবককে বলাৎকার: ধর্ষণে দণ্ডিত পিতার পথেই হাঁটছে ছেলে জাহাঙ্গীর! বাংলাদেশ ইন্স্যুরেন্স ফোরামের কার্যনির্বাহী কমিটির সভা অনুষ্ঠিত ঋতুপর্ণার জোড়া গোলে এশিয়ান কাপে এক পা বাংলাদেশের গণস্বাস্থ্য ডায়ালাইসিস সেন্টারে সরকারি অনুদানের টাকা নিয়ে রোগীদের হয়রানির অভিযোগ বাগমারায় পথশিশু ধর্ষণ: সপ্তাহ পেরিয়ে গেলেও সনাক্ত হয়নি আসামি আটক হওয়া বাংলাদেশিদের কেউ কেউ আইএসের সঙ্গে যুক্ত: মালয়েশিয়া পুলিশ কুড়িগ্রামে বিপুল প‌রিমাণ ইয়াবা ট্যাবলেটসহ মাদক কারবা‌রি গ্রেফতার
কলাপাতায় চিংড়ি ভাপা

কলাপাতায় চিংড়ি ভাপা

ডেস্ক নিউজঃ মা-খালার হাতে কলাপাতায় ছোট মাছ-ইলিশ ভাপা অনেক খেয়েছেন। তবে এবার কলাপাতায় চিংড়ি ভাপা ট্রাই করতে পারেন। এছাড়া কলাপাতা খাবারে একটা আলাদা ফ্লেভার আনে। বিভিন্ন রকম মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখার পর কলাপাতায় ভাপা চিংড়ির বিশেষ এই ম্যানু ডিনার পার্টিতে স্ন্যাক্স হিসেবে পরিবেশন করতে পারেন।

উপকরণ: ১৬-২০টি বাগদা চিংড়ি, ১০ গ্রাম সব রকম মশলা পাউডার, ১টা টাটকা কলাপাতা, ৫০ মিলি নারকেলের দুধ, ২০ গ্রাম কলার ফুল, ১০ গ্রাম জাকুটি মশালা (জিরা, গোলমরিচ, জায়ফল, মেথি, পোস্তদানা, ধনে, ও শুকনো মরিচ একসঙ্গে ২ থেকে ৩ মিনিট ভেজে ঠান্ডা করে গুঁড়ো করে নিতে হবে), পরিমাণ মতো তেল, ৩০ গ্রাম ময়দা, পরিমাণ মতো লবণ।

প্রণালী: বাগদা চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে নিন। নারকেলের দুধের সঙ্গে ভালো করে সব রকমের মশলা মিশিয়ে নিন। এবার ওভেনে ৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় জাকুটি মশালা গরম করে নিতে হবে। লবণ ও জাকুটি মশলা দিয়ে চিংড়িকে ম্যারিনেট করে নিন। এরপর চিড়িংকে কলাপাতার মোড়ে ৪-৫ মিনিট ভাপিয়ে নিন। এবার ময়দার গোলায় কলা ফুল ডুব তেলে ভেজে নিন। সবশেষে একটি পাত্রে কলাপাতায় মোড়া চিংড়ি ভাপা, নারকেলের রস ও ভেজে রাখা কলার ফুল দিয়ে পরিবেশন করুন।তবে পরিবেশনের আগে জাকুটি মশালা ও ভেজে রাখা কলার ফুল দিয়ে গার্নিস করে নিলে ভালো হয়।

ভালো লাগলে নিউজটি শেয়ার করুন

© All rights reserved © 2011 VisionBangla24.Com
Desing & Developed BY ThemesBazar.Com